Wow, det är dimmigt ute sådär klockan 14 en torsdagseftermiddag :) Jättemysigt i min mening, det ger omgivningen en lite mystisk känsla.
Förutom mysig dimma så lyckades jag göra en GOD och NY curry. För mig var den ny ivf, men jag inspirerades lite från mitt & Petters besök på restaurangen Mother India vid Nordstan i Göteborg. Asgod vegetarisk curry där, om ni frågar mig! Nåväl, eftersom jag blev glad i att mitt experiment gick bra tänkte jag skriva upp det här så jag kommer ihåg till nästa gång jag vill göra en liknande curry.
Till 2 måltider:
1 dl röda linser
2 dl passerade tomater
½-1 dl vatten
gröna ärter
1 gul lök
lite salt
2-2½ rågade teskedar Tikka Masala-currypasta
mellangrädde
Hacka löken och fräs i olja. Häll sedan i linser, passerade tomater och vatten. Sänk värmen och låt puttra i 7-8 min. Släng i ärterna och krydda med salt och currypasta. Låt puttra ett par minuter till. Häll i grädde (vad du tycker blir bra, den får gärna bli mer orange och mindre mörkröd) och låt puttra i någon minut. Klart att serveras med ris och ev. mango chutney!
Man kan säkert byta ut ärterna mot exempelvis haricort verts, broccoli, blomkål eller någon annan god grönsak, men nu råkade jag en massa gröna ärter hemma, så då fick de åka i. Jag slängde även i lite quornbitar (mest för att jag ville bli av med dem), men det är också väldigt frivilligt. Det finns ju mycket röda linser i grytan, liksom.
Näe, nu är det dags att försöka städa ur lite mer innan man får besök ;)
RSS Feed